Кондрат Касьяныч, Рассыпчатый гарнир: Ты берешь кастрюлю, нормальную желательно не из жестяной банки, и чтобы у кастрюли была крышка. От нее, а не от чайника, плотно закрывающаяся. Заебатее всего рису в кастрюле с толстым дном. Ну и берешь этого мерзавца стакан. И блядь не пропареный, нормальный длиннозерный рис без выебонов. Стакан риса - два стакана воды. Только так. Рис промываешь, да раз десять так. Сушишь или не сушишь, хуй с ним, все равно прошлый в ведре. Два стакана воды ты доводишь до кипения в кастрюле, ебошишь туда стакан промытого риса, солишь. И закрываешь крышкой. Убавляешь огонь на самый минимум если газ, если электрическая плита тоже на минимум. И 20 минут ты НЕ открываешь крышку, не думаешь о рисе, и вообще не заходи на кухню. Обычно 20-25 минут хватает если все соблюдено и воды ты не ебнула больше. Все, самое страшное у тебя может слегка приклеиться ко дну рис. Если хочешь можешь ебнуть в воду при варке немного растительного масла.
"Однажды ты можешь вернуться в этот дом и стать Тем, Кто Открывает Двери. Хорошая, к слову сказать, профессия, верный кусок неба с маслом…"
Или вот еще, мой любимый советский метод. Берешь длиннозерный рис(басмати в идеале) и широкий сотейник с толстым дном и крышкой. насыпаешь в сотейник рис, промывать его не обязательно. Добавить чуть-чуть растительного масла и помешать деревянной хренью какой-нибудь. После этого добавить в рис в два раза больше кипятка, чем риса и на очень медленный огонь. Посолить, аккуратно и медленно помешать той же деревяшкой и с этих пор больше его не трогать. Важно не ломать зернышки, чтобы не выделился крахмал. Минут через 15 снять с огня и накрыть кухонным полотенцем, чтобы оно впитало остатки жидкости. Готово. Если хочется - можно предварительно обжарить в масле лук, и уже туда добавить рис, или вливать не кипяток, а бульон, ну и так далее.
Вийка, простите, что в чужой теме задаю вопрос, но тема до того злободневна, что не могу удержаться: можно ли делать рис для рассыпчатого гарнира по вашей схеме в керамической кастрюле? - у которой не только дно, но и вся она - толстая?
да есть же супер хинт для рассыпачатого риса. даже если совсем херново сварил - заверни в полотенчико или во что то еще теплое и минут на 20 оставь, он будет рассыпчатым. я когда бывает косячу с самим процессом приготовления - оставляю его доходить под подушкой (лол) и он все равно рассыпчатый и классный!
а что в пактиках? не, не катит? налил кастрюлю воды, закипело, бухнул пакетик... через 20 мин достал, разрезал и вот он рассыпчатый рис. без замеров воды, без подушек, без всяких танцев с бубном.
-
-
18.07.2013 в 14:18-
-
18.07.2013 в 14:36зови меня к себе, мой милый пухлый близнец!
-
-
18.07.2013 в 14:43-
-
18.07.2013 в 14:45-
-
18.07.2013 в 14:46А серьезно, заезжай как-нибудь, да готовь. Давно пора)
-
-
18.07.2013 в 14:49-
-
18.07.2013 в 14:53-
-
18.07.2013 в 15:01-
-
18.07.2013 в 15:05-
-
18.07.2013 в 15:10Ну и берешь этого мерзавца стакан. И блядь не пропареный, нормальный длиннозерный рис без выебонов. Стакан риса - два стакана воды. Только так.
Рис промываешь, да раз десять так. Сушишь или не сушишь, хуй с ним, все равно прошлый в ведре. Два стакана воды ты доводишь до кипения в кастрюле, ебошишь туда стакан промытого риса, солишь. И закрываешь крышкой. Убавляешь огонь на самый минимум если газ, если электрическая плита тоже на минимум.
И 20 минут ты НЕ открываешь крышку, не думаешь о рисе, и вообще не заходи на кухню. Обычно 20-25 минут хватает если все соблюдено и воды ты не ебнула больше.
Все, самое страшное у тебя может слегка приклеиться ко дну рис. Если хочешь можешь ебнуть в воду при варке немного растительного масла.
-
-
18.07.2013 в 15:11-
-
18.07.2013 в 15:12-
-
18.07.2013 в 15:22-
-
18.07.2013 в 15:23-
-
18.07.2013 в 15:36-
-
18.07.2013 в 15:43-
-
18.07.2013 в 15:59-
-
18.07.2013 в 15:59-
-
18.07.2013 в 18:08Спасибо, ребятули!
-
-
19.07.2013 в 01:08-
-
19.07.2013 в 11:56-
-
19.07.2013 в 12:07да и в пакетиках не сделаешь рис с морковкой или с какими то другими приблудами.
-
-
21.07.2013 в 22:28-
-
21.07.2013 в 23:34-
-
26.07.2013 в 21:13